时间: 2025-08-06 13:58:31 来源: www.eastasiainfo.com 作者: 时尚先锋
（7）光照对萝卜红色素稳定性的萝卜影响
取270mLpH3的柠檬酸一磷酸盐缓冲溶液与30mL萝卜红色素提取液充分混合，取20mL混合样液于具塞试管中，红色分别置于避光、工艺室内散射光和室外自然光下照射，稳定测定5d、研究10d、萝卜15d、红色20d、工艺25d、稳定30d后512nm吸光度值。研究
二、萝卜结果与讨论
1、红色单因素实验
（1）提取pH的工艺选择
pH对萝卜红色素提取率的影响如图1所示，提取液pH为2到3时，稳定提取率缓慢增加，研究在pH3时达到最大值60.58％；当提取液pH大于3时，提取率下降幅度较大。这主要是因为酸性环境下有利于萝卜红色素分子结构向醌式结构转变，溶解性增加，同时酸性环境下有利于植物细胞壁的降解，有利于色素分子溶出；但过酸环境也会对萝卜红色素结构产生一定的破坏。所以本实验选择提取液pH为3。
(2)提取温度的选择
如图2所示，萝卜红色素提取率随着提取温度的升高而增加，在40ºC时达到最大值59.72％，当温度超过40ºC，提取率逐渐降低。这是因为温度过高时，花色苷开环阳离子变成无色查耳酮形式结构，同时过高的温度会使萝卜红色素分解，从而降低萝卜红色素的提取率，所以本试验选择最佳提取温度为40ºC。
（3）提取时间的选择
从图3可以看出，萝卜红色素提取率随提取时间的增加呈先快速上升后趋于平缓的趋势，当提取时间超过4h时，提取率变化不大。因此本试验选择最佳提取时间为4h。
(4)料液比的选择
如图4所示，萝卜红色素提取率随着提取液比重的增大而增加，当料液比大于1∶4时，提取率增加不明显。在工业生产中，提取液比重过大时，不于企业快速生产，同时也会增加企业的生产成本，所以结合试验结果和经济效益，本实验选择最佳料液比为1∶4。
2、萝卜红色素提取条件的响应面优化
（1）响应面试验及方差分析
根据萝卜红色素提取单因素试验结果，选择提取pH、提取时间、提取温度为变量，以萝卜红色素提取率为指标，运用Box—Benhnken试验设计的基本思路，实施萝卜红色素提取响应面优化试验，试验设计及结果见表2。
使用Design—Expert8.0.5b软件对试验结果进行多元回归拟合处理，得出提取pH、提取时间、提取温度的数学回归模型：萝卜红色素提取率=+60.53-3.92Xl+6.50X2+10.54X3—0.93XlX2+2.18XlX3+0.97X2X3—11.89X12—11.78X22—8.08X32。
声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系
相关链接：柠檬酸，磷酸盐，红色素
《取20mL混合样液于具塞试管中》男孩、女孩宝宝名字推荐
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
·心灵鸡汤感情句子感情文配图感情话语人逝世感悟
心灵鸡汤感情句子感情文配图感情话语人逝世感悟http://www.hwenz.com/pic/心灵鸡汤感情句子感情文配图感情话语人逝世感悟.jpg...
·漏勺什么梗
漏勺什么梗龚俊漏勺什么梗?龚俊漏勺的梗是因为他在很多采访中都耿直的离谱,什么都往外说而且毫不在意,每次都在讲大实话。漏勺指的是经常把话说漏嘴的人,藏不住消息。龚俊经常被他和张...漏勺是什么梗?就是撑饭的漏勺梗 ...
·牛皮凉席能用多少年
牛皮凉席能用多少年牛皮凉席能用多少年-业百科牛皮凉席正常使用,可用10年或20年以上。牛皮凉席是指采用头层水牛皮作为原料,采用对人身体无毒害作用的鞣质原料,结合先进的鞣质工艺制作的水牛皮凉。牛皮凉席可以用多久?牛皮凉席 ...
·手镯取不下来怎么办
手镯取不下来怎么办想问一问手镯拿不下来怎么办_饰品装修想问一问手镯拿不下来怎么办具体的步骤可以参考下面的几点说明。然后,稍事休息,不要急于取掉这只手镯。既然戴的时候那么喜爱它,多戴一会也无妨。在这个时候。手镯取不下来怎 ...
·感情扎心图片感情的唯好散文2024年3月13日感情语录案牍
感情扎心图片感情的唯好散文2024年3月13日感情语录案牍http://www.hwenz.com/pic/感情扎心图片感情的唯好散文2024年3月13日感情语录案牍.jpg...
·女生吃圣女果有什么好处
女生吃圣女果有什么好处女人吃圣女果有什么好处和坏处女人吃圣女果有什么好处问题分析:这个一般就是有大量的维生素,所以吃后可以达到补维生素的效果,对于皮肤这些当然是有好处的意见建议:所以这个适当的多吃是有好处不用担心。经期吃圣 ...
·常吃的鱼有哪些
常吃的鱼有哪些常吃的鱼?鲫鱼鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。而且鲫。常吃的鱼有哪些?常吃的鱼有:鲤鱼 ...
·芋头和红薯哪个热量高
芋头和红薯哪个热量高芋头和红薯哪个热量高-业百科每100克鲜红薯的热量为99大卡,而每100克鲜芋头的热量为58大卡,因此红薯的热量更高。番薯,别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋。减肥期间适合吃香芋吗 ...
·糊心感情案牍少篇夜听文章内容齐数？动人的爱情故事短篇
糊心感情案牍少篇夜听文章内容齐数？动人的爱情故事短篇http://www.hwenz.com/pic/糊心感情案牍少篇夜听文章内容齐数？动人的爱情故事短篇.jpg...
·吃甲鱼是什么梗
吃甲鱼是什么梗收甲鱼什么梗收甲鱼就是去收甲鱼,不是什么梗收甲鱼就是去收甲鱼,不是什么梗杀鳖是什么梗dota?鳖指的是DOTA2职业选手Burning。杀鳖最出名的一次是在AME直播时说出了杀鳖,导致自己被Burni ...
友情链接
