时间: 2025-08-06 14:44:33 来源: www.eastasiainfo.com 作者: 游戏天地
根据沙门菌在生鲜猪肉中的生长情况，对Baranyi模型进行拟合，生鲜得到沙门菌在不同温度下的猪肉中沙生长参数最大比生长率和迟滞期(图2)，然后通过不同温度下的门菌民健生长参数，拟合得到二级模型：
经过运输和储存阶段生鲜猪肉中沙门菌的污染增长预测结果显示，运输后沙门菌的对居定量平均污染浓度为-1.43(90%CI -3.36～1.13)lg (CFU/g)，较初始污染浓度增长0.07 lg (CFU/g)，康影冷藏储存后的初步平均污染浓度为-1.41(90%CI -3.35～1.15)lg(CFU/g)，较储存前增长0.02 lg (CFU/g)，风险室温储存的评估平均污染浓度为-0.77(90%CI -3.11～2.34)lg(CFU/g)，较储存前增长0.66 lg (CFU/g)，零售猪肉在室温储存过程中沙门菌增长明显(图3)。生鲜
假设厨房烹饪猪肉后有10%的可能继续准备即食食品，并按照切割生鲜猪肉、门菌民健清洗菜刀、污染清洗砧板、洗手，再切割即食食品这一过程。将交叉污染模型迭代10 000次计算得出每份即食食物污染的沙门菌的均值分别为室温3.74×103 CFU，冷藏0.60 CFU，冷冻0.58 CFU，其中室温储存交叉污染即食食品的沙门菌数量最高。
居民因生鲜猪肉交叉污染即食食品而摄入沙门菌的数量结合剂量-反应关系模型，预估生鲜猪肉因交叉污染即食食品导致沙门菌病的概率，结果显示室温储存导致的患病风险最高，达7.63×10-3，冷藏和冷冻储存导致的患病风险差异不大，详见表3。
根据我国居民生鲜猪肉购买后储存习惯的调查结果，且假设每餐消费猪肉对居民罹患沙门菌病的风险是独立的，那么每100万居民每年因生鲜猪肉而罹患沙门菌病的估计人数约为4748人。
声明：本文所用图片、文字来源《卫生研究》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。
相关链接：沙门菌，食品，浓度
《对Baranyi模型进行拟合》男孩、女孩宝宝名字推荐
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
·心灵好文600字散文大年夜齐650字感情电台文本哄睡
心灵好文600字散文大年夜齐650字感情电台文本哄睡http://www.hwenz.com/pic/心灵好文600字散文大年夜齐650字感情电台文本哄睡.jpg...
·明智与感情书评感情案牍简短
明智与感情书评感情案牍简短http://www.hwenz.com/pic/明智与感情书评感情案牍简短-感情少篇故事.jpg...
·北京戒台寺供甚么灵 戒台寺安稳符如何供
北京戒台寺供甚么灵 戒台寺安稳符如何供http://pic1.k1u.com/k1u/mb/d/file/20201015/1602730053245240_836_10000.jpg|http://pic1.k1u.com/k1u/mb...
·《草木人间》曝未公开片段 蒋勤勤坠入传销深渊
《草木人间》曝未公开片段 蒋勤勤坠入传销深渊https://image11.m1905.cn/uploadfile/2024/0416/thumb_1_118_74_20240416111657588977.jpg...
·Nike重塑经典 Air Max Plus Drift“黑武士”震撼登场
Nike重塑经典 Air Max Plus Drift“黑武士”震撼登场在球鞋设计领域，Nike始终以其创新能力影响潮流风尚。去年，Nike对旗下经典之作Air Max Plus进行了不小的改造，推出了集力量与美感于一身的“装甲版”Air Max Plus Drift，再 ...
·王力宏出轨的已婚女人是谁？缓若瑄凌晨收文辟谣
王力宏出轨的已婚女人是谁？缓若瑄凌晨收文辟谣http://upload.mnw.cn/2021/1218/1639792783951.png|https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fcms-bucke...
·2024重庆融创水天下开门时候
2024重庆融创水天下开门时候http://pic1.k1u.com/k1u/mb/d/file/20240514/1715677573181860_836_10000.jpg|http://pic1.k1u.com/k1u/mb...
·深圳那里有家逝世杨梅采戴
深圳那里有家逝世杨梅采戴http://pic1.k1u.com/k1u/mb/d/file/20240514/1715666887345400_836_10000.jpg|http://pic1.k1u.com/k1u/mb...
·光枯30pro+战p40pro哪个好 对比辨别评测选哪个购谁好
光枯30pro+战p40pro哪个好 对比辨别评测选哪个购谁好http://upload.mnw.cn/2020/0618/1592473394599.jpg|https://img.jbzj.com/file_images/article/202006/202...
·菜鸟与麦当劳中国达成计谋开做
菜鸟与麦当劳中国达成计谋开做http://www.cnecn.com.cn/d/file/p/2024/01-05/eb1534eb0713a15af7edb7d5b419a7a0.jpg|http://www.cnecn.co...
那款大年夜牌5G足机仅卖700元+！竟然采与90Hz下刷屏战128G内存
Wayfair物流CastleGate Forwarding推出搀扶办法
小米10pro战光枯30pro哪个更好 小米10pro战光枯30pro辨别如何选
迪士僧本创动绘电影《星愿》许愿星之歌"I'm a Star"本日公布
那款智妙足机只需300多元，曾的匪窟足机之王出品，采与水滴屏战人脸辨认
友情链接
